为什么馒头蒸完裂开(为什么有的馒头蒸完裂开了)
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发表时间：2022-06-01 02:05
冯怡如网友提问：
为什么馒头蒸完裂开
优质答案：
一、表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。
二、醒的时候被风吹了，馒头成型后要稍微放个10分钟，让它自然发酵下，这样会很蓬松，但是不能被风吹，吹了会干皮儿，这就很轻易开裂。
三、揉好的馒头成型的时候，表面有裂纹什么的。一定要揉匀，并且留意团面时的手法，你用的面不同也会效果不同，你假如用的是玉米面的，里面必须加白面，否则会散，开裂等。
以上就是表面积,馒头,的是的相关信息资料了，希望能帮到您。
