为什么意大利面煮不软(为啥意大利面煮不烂)
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发表时间：2022-06-01 02:58
黄玉绍网友提问：
为什么意大利面煮不软
优质答案：
一、制作原料：意大利面制作选用的面粉是杜兰小麦磨制而成，杜兰小麦是质地最硬的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特性。用其制成的意大利面通体呈黄色，煮的时间再长也不会烂。喜欢吃口感较软的意大利面，建议可以在煮面的时候加少量盐巴。
二、外形不同：意大利面可制作成多种外形，除了最常见面条的直身粉之外，还有螺丝形、弯管型、蝴蝶型、空心形、贝壳形等等。外形不同，煮出来的口感风味都会不同，其中复杂的外形会比直身粉式更以难煮烂。可以根据外形不同，适当的调整烹饪的方法。
三、烹饪时间：意大利面煮不烂还有一个原因，其产地和品种都不一样，平常看到包装上所推荐的时间都是针对意大利人口感而言的，烹饪时间较短煮出来口感偏硬。平常可在推荐的时间上适当的加4～6分钟，口感是最佳的。
以上就是意大利,口感,时间的相关信息资料了，希望能帮到您。
