做蛋糕可不可以不加牛奶(做蛋糕要不要加牛奶)

陈韦贞网友提问：

做蛋糕可不可以不加牛奶

优质答案：

一、可以不加牛奶。具体做法，预备材料：鸡蛋：4个、细砂糖：75克、玉米淀粉：6克、黄油：50克、低粉：80克、奶油：80克。分离出蛋清和蛋黄，确保放蛋清的盆无油无水。蛋清用打蛋器1档低速打粗泡。加进1/3的砂糖。2档打至细泡，再加1/3砂糖。

二、2档打至蛋清变得细腻，有弯钩的小尖角。加进玉米淀粉和最后的1/3砂糖，打至小尖角可以竖立的时候，放进冰箱冷躲。

三、黄油切块微波炉叮30秒软化，加进糖，打发。

四、加进蛋黄，1档低速打发。

五、加进过筛的面粉，搅拌至无颗粒的蛋黄糊。

六、冷躲的蛋白取出1/3加进蛋黄糊，8字方向搅拌，每搅拌一次左手逆时针转动一下盆，搅拌至看不出蛋白。再取1/3加进搅拌后的蛋黄糊，再搅拌。最后将搅拌好的蛋黄糊倒进剩余的1/3的蛋白，搅拌完全。

七、烤箱180度预热。间隔模具20厘米的高度倒进模具。表面不平整没关系，进烤箱烤了会均匀的。

8、放进烤箱中层，上下火180度，设置总时长为20分钟。不想表面金黄色的话，可以在烤了15分钟后，上下火调整为160度继续烤最后的5分钟。

9、出炉后放凉。奶油加5克糖打发至纹路清楚，用裱花袋填充进纸杯中心即可。

以上就是蛋黄,蛋清,砂糖的相关信息资料了，希望能帮到您。