怎么腌腌黄瓜好吃又脆(腌黄瓜怎么腌制好吃又脆)

王志维网友提问：

怎么腌腌黄瓜好吃又脆

优质答案：

一、购买回来的黄瓜用净水清洗干净之后擦干水分，紧接着用刀将黄瓜对半切开，将黄瓜瓤往掉。大家记住腌黄瓜的时候一定要先将黄瓜表面的水分擦干，之后整个制作过程中不要接触水，否则黄瓜很轻易变质，这样我们就不轻易储存了。

二、想要腌黄瓜的口感清脆一定要将黄瓜瓤给往掉，由于黄瓜瓤在腌制的过程中会出水，这样黄瓜就会变得蔫巴巴的，口感不好。

三、继续将黄瓜切成是非适中的长条状，假如黄瓜太粗了也可以再切一刀，让黄瓜变成细条的外形，紧接着向黄瓜里面放适量的食用盐，搅拌均匀之后腌制半个小时左右。

四、大蒜往皮之后切片，葱洗净并擦干水分之后切段，姜洗净擦干水分之后切成丝状，备用。

五、炒锅里面加进适量的食用油，等到油烧热了之后关火，将之前预备好的葱段、姜丝、蒜片、辣椒段和花椒倒进锅中用油的预热翻炒出香味。放油基本上和大家平时炒菜的量一样。

六、调料炒好了之后倒进一个干净的可以放下黄瓜的密封收留器内，继续向收留器内加进适量的蚝油、香油、香醋、白糖和酱油，将它们搅拌均匀。

七、腌好的黄瓜控干水分（用盐腌黄瓜后的水一定要倒掉）之后一个个的夹到密封收留器当中，盖上盖子腌制大约三个小时就可以了。在腌黄瓜的时候要留意用筷子将它们多搅拌几次，这样黄瓜就可以充分进味了，腌出来的黄瓜会更好吃哦。

以上就是黄瓜,瓜瓤,水分的相关信息资料了，希望能帮到您。