如何做蒸面筋(用面筋粉怎么做蒸面筋)
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发表时间：2022-06-01 01:15
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王若芳网友提问：
如何做蒸面筋
优质答案：
一、用料：高筋面粉、水、盐。
二、高筋面粉、加水和适量盐，可以稍微加多点水，柔软一点，这样洗出的面筋才不会散。饧面20分钟，揉至面团光滑，继续饧面一个小时让面筋形成。
三、饧面好后，加凉水没过面团，用手不断地抓捏洗面。
四、洗到水非常白捞出面团加净水继续洗。洗至水清，一般洗三到四次即可。
五、把所有洗好的面水混合到一个收留器内，静置四个小时以上。家里温度假如很高可以放冰箱冷躲，但是全程避免晃动。
六、静置好后，将面筋拆散，用50度热水浸泡半小时。泡好后装碗。
七、把面筋连碗一起放蒸锅里，大火烧开转小火蒸20分钟，面筋就熟了。
以上就是面筋,面团,好后的相关信息资料了，希望能帮到您。
