芝麻包做法(黑芝麻包的做法)

黄志忠网友提问：

芝麻包做法

优质答案：

一、预备酵母适量、面粉适量、猪油适量、黑芝麻适量。

二、预备好面团食材：酵母粉加进温水，加进1小勺面粉和糖粉拌匀，静置片刻；面粉筛进较大的收留器里边，加进盐和糖拌匀。

三、将酵冒泡泡的母水拌匀倒进面粉中。

四、揉至无干粉加进猪油揉均匀，继续揉至面团表面光滑，接着捧起面团往盆中用力摔10次揉1分钟再摔再揉反复3次。

五、这时和面、手和盆都很光滑的，将面团滚圆盖上盖子，置于暖和处发酵。

六、面团发酵的时间可以制作芝麻馅，将芝麻在料理机打坏，加进糖粉拌匀。

七、加进猪油，刮刀刮拌均匀。

8、捏成大小一致的芝麻球，盖上保鲜膜放进冰箱冷躲。

9、大概1小时面团发酵至原来的2-3倍大就可以了，接着给面团排气，双拼拍些面粉将面团压扁排气，使劲揉，再次揉至面团光滑，同上步骤的摔面团揉面团做2次。

10、取出面团，撒些手粉将面团揉成长条状。

1一、切成大小一致的小面团。

1二、取一个小面团竖着放。

1三、用掌心压一下，再沿着边边压一圈。

1四、冰箱取出芝麻球，压好的面片放于掌心，芝麻球放进中间，面片收口。

1五、将收好口的包子滚圆。

1六、倒扣，放于垫纸上双手捧着包子再滚一圈。

1七、包好的包子置于蒸笼中，每个包子留比较哦的空隙盖上盖子，醒发30分钟冷水进锅上炉大火烧开，转中火蒸15分钟。

18、关火后虚蒸5分钟，慢慢打开盖子，圆圆的包子可以吃了。

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