面食的各种的做法大全(各种面食的做法大全 菜谱)

李仪琳网友提问：

面食的各种的做法大全

优质答案：

一、热干面的做法：把热干面提前预备好，预备一些辣萝卜丁、花生碎。预备一颗葱，用水洗干净，切成葱末。开始调制芝麻酱，用一杯温开水，往芝麻酱碗中一点一点的加水，然后往顺时针方向搅拌，一直往返的加水搅拌，感觉芝麻酱稍微稀释一点，不那么粘稠的时候，可以加一点盐和一点糖，完全的搅拌均匀。把芝麻油倒碗里一点，和芝麻油混在一起拌匀称，这样芝麻酱就调制好了。把两味料预备好，生抽酱油两勺和耗油一勺调成混合酱汁。再预备一碗红辣椒油。开始煮面条，面条倒进热水锅里，煮熟后盛进碗里，浇上芝麻酱和混合的酱汁，红辣椒，最后撒上辣萝卜，花生碎，葱末。

二、葱香发面饼的做法：中筋面粉：500克糖、10克、酵母5克、无铝泡打粉5克、鸡蛋1个、葱油20克、盐2克、温水200克、牛奶200克、花椒粒适量。面粉，糖，酵母，泡打粉，鸡蛋，牛奶，水。搅拌至粘稠的面糊，醒发一倍大。开始制作葱油:葱花适量，花椒粒适量，小火炸到葱花微黄倒掉渣子即可。等到面糊醒发到一倍大，有蜂窝状就可以加进葱花，盐2克，葱油20克，搅拌均匀。这时在锅里加上适量油，勺子沾油盛适量面糊，开中小火烙制。等待一面定型后，翻煎另一面，两面金黄就可以出锅了。

三、馒头片的做法：馒头4个、鸡蛋2个、葱适量、盐1.5勺、味精半勺、鸡精半勺。馒头切片、切条、切成块，把鸡蛋打进碗中加少许盐打散，拿另一个碗加少许水 放进调料搅拌均匀。起锅烧油，油热放鸡蛋，炒好后盛出。再加油烧热放进馍片小火翻炒。之后再倒进炒好的鸡蛋和调料水就完成了。

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