煮面条是冷水下锅好热水下锅好呢(煮面条应该冷水下锅还是热水)

高咏钰网友提问：

煮面条是冷水下锅好热水下锅好呢

优质答案：

一、下面条的时候冷水下锅是不正确的，开水下锅也是不正确的。看到这里可能很多朋友就有疑问了，开水不行，冷水又不行，那究竟什么样的水才是最正确的呢。实在下面条的时候最好的水是当水刚刚开始微微冒泡的时候，就把面条下进往，这样煮出来的面条，无论是口感还是味道都是最好的。

二、在下面条的时候，假如冷水下锅那么面条之间就非常轻易发生粘连，粘连在一起之后粘在一起的地方轻易煮不熟，而且吃起来的口感会非常不好。等到煮面条的水烧到沸腾之后咱们加上一勺食用盐调味，然后再改成小火，盖上盖子煮一分钟就可以了。由于平常的挂面是比较轻易熟的，不需要煮很长时间，假如煮的时间太长的话，反而会让面条变得非常软烂，失往了口感。

三、面条做好后是有点软的，假如还没留意下面的方式，那只能更加软了。而且咱们在煮面条的时候盖盖子的方式也一定要留意一下，在盖盖子的时候一定要留下一点缝隙防止里面的汤汁溢出锅。

四、煮面条盖盖子的这一步千万不能少，由于它可以减少很多煮面条的时间，盖盖子煮面条比不盖盖子煮面条至少能节省一半的时间。时间短了面条在水中泡的时间就短了，那么面条也会比较筋道，不会出现软烂的情况。

五、时间到了之后咱们接着就把挂面捞出来，喜欢喝汤的，还可以在挂面里面倒上一点汤，不喜欢喝汤的那就直接放到碗中。而且挂面在出锅之后还可以放到凉开水中过一下凉，这样子的口感也会更好，吃起来也不热。

以上就是面条,盖子,挂面的相关信息资料了，希望能帮到您。