蛋清越打越稀怎么办(蛋清越打越稀什么原因)
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发表时间：2022-06-01 01:40
林国容网友提问：
蛋清越打越稀怎么办
优质答案：
一、蛋清越打越稀补救的话，可以再加进一些蛋清，也就是增大蛋清的浓度，导致蛋清越打越稀的原因有比较多，可能是有打蛋清的工具和收留器不够干净，有水引起的。
二、在打蛋清前一定要特别留意手法和方向都必须保持一致，不要动来动往，配方中的白糖量要加足够，由于白糖是打清发的韧性材料，不加足蛋清是打不硬，自然会越打越稀。
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