糯米糕怎么做好吃(糯米糕怎么做好吃又简单窍门)

陈雅吉网友提问：

糯米糕怎么做好吃

优质答案：

一、做法一：预备用料。糯米250克、红豆沙250克、桂花蜜1勺。糯米淘洗干净后，用净水浸泡三十分钟左右；浸泡后的糯米放进电饭锅中，加进净水，水量刚刚没过糯米即可；用常规米饭的一键功能，做出糯米饭，煮好离开打开锅盖，搅拌散往热气；取一个方形模具，剪出合适大小的烘焙纸展好；在底部展上一层糯米饭压实；在展上一层红豆沙压实；再展一层糯米饭、红豆沙，直至展满收留器；收留器放进蒸锅中，开锅后中火蒸10分钟；蒸好取出，放在收留器里密封放凉，彻底放凉后，从收留器中取出；刀上沾一点水切开即可。

二、做法二：预备用料。热水适量、白砂糖20g、玉米淀粉60g、糯米粉200g、红豆沙适量、糖桂花适量。糯米粉和玉米淀粉装进小盆中混合；60度左右热水中加进白砂糖搅拌至融化；将糖水倒进面粉中搅拌；揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹干；豆沙分成15克一个，糯米团分成30克一个，分别搓圆；蒸笼中展上小粽叶，表面抹一点点植物油；糯米团包上豆沙，用虎口向上收口；收口捏好后再搓圆；收口捏好后再搓圆；选用的50克月饼模具，压出花纹；轻轻推出糕体即可；做完后放进蒸锅，大火蒸8到10分钟装进盘中，淋上少许糖桂花即可食用。

三、做法三：预备用料。糯米200克、花生50克、黑芝麻10克、红枣15粒。花生和红枣洗干净；糯米用水浸泡3小时后沥掉水；红枣和糯米分两层上蒸锅蒸30分钟；蒸糯米和红枣的同一时间，先小火把黑芝麻炒熟，盛出备用；锅内进少许油，继续小火炒熟花生；取出红枣，糯米加点水搅拌均匀继续蒸30分钟；把晾凉的花生放进保鲜袋；把保鲜膜折叠盖住花生，用擀面棍把花生碾碎；红枣往核后切碎备用；糯米蒸好稍放凉，取一能定型的收留器，给收留器刷层薄油防粘，先放一层糯米；接着放一层红枣，再放一层糯米，压实，把糯米糕倒扣在案板上切块，接着把花生碎均匀地撒上，最后在顶部点缀黑芝麻装饰即可。

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