艾叶糯米团怎么做好吃(糯米艾团的做法)

郭法美网友提问：

艾叶糯米团怎么做好吃

优质答案：

一、做法一：预备用料。糯米粉、粘米粉、艾草、红豆沙。艾草洗干净，放进沸水锅中焯水几秒；捞出放在凉水中浸泡一下；加进少许的凉开水，搅打成汁；将糯米粉和粘米粉放在一起混合均匀；加进适量艾草汁；用筷子搅拌成絮状；静置15分钟；然后和成软硬适中的面团；把面团分成若干小份，取一块面团压扁放上红豆沙；收好收口放进蒸锅，进沸水锅中蒸20分钟即可。

二、做法二：预备用料。豆沙100克、艾草100克、小苏打8克、糯米粉130克、粘米粉20克、白糖20克、猪油5克、牛奶100克。100克豆沙搓团；艾草洗净，锅中加进净水、8克小苏打；水开后放进100克艾草；艾草发软后捞出，放在冷水中放凉三分钟；艾草捞出，挤干水分；放进搅拌机中打坏；用纱布包住艾草泥，挤干水分；130克糯米粉中加进20克粘米粉、20克白糖、5克猪油、60克艾草泥；100克牛奶加热至边沿冒泡；倒进粉里搅拌一下；用手揉成面团，将面团分成10等份；小面团按扁，加进豆沙馅；封口搓圆，放进蒸笼；蒸锅上汽后蒸7分钟，趁热在表面刷油；再用保鲜膜包裹即可。

三、做法三：预备用料。艾草、糯米粉、豆沙。用活动的净水将新鲜采摘的艾草冲洗干净；艾草放进开水焯一遍，往除涩味；用搅拌机将艾草打坏；将艾草水倒出来；加进糯米粉、白糖一起揉匀；静置半个小时；将米团打开，分成小份；搓圆后压扁，包进豆沙；仔细搓圆并稍稍压扁，使表面光滑，蒸笼里垫上油纸，把做好的团子摆放进往；上蒸锅水开后蒸20-25分钟，就可以享用了。

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