猪肚煲汤怎么做好吃(猪肚煲汤怎么做好吃?)

阚星钰网友提问：

猪肚煲汤怎么做好吃

优质答案：

一、做法一：预备用料。墨鱼、猪肚、枸杞、姜片、葱花、胡椒粉、料酒、食盐、鸡粉、香油。将猪肚处理干净，进沸水锅焯熟，捞出放凉，切条后放到开水里泡软；新鲜的墨鱼处理干净后切小块；锅中放适量净水，大火烧开后放进墨鱼，加进两滴料酒，煮1分钟捞起备用；炒锅加油烧热，放进姜片爆香，再放进墨鱼翻炒几下，倒进猪肚拌匀，淋进少许料酒炒香；注进适量净水和泡猪肚的开水，盖上锅盖，大火烧开后再小火煮15分钟；揭盖后加进适量盐和鸡粉，放进洗好的枸杞，再撒上少许胡椒粉和葱花，用锅勺搅拌均匀，即可出锅。

二、做法二：预备用料。猪肚、猪大排、姜片、白胡椒、食盐。猪肚和排骨分别处理干净；排骨进沸水锅里焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎；将预备好的姜片和焯过水的排骨放进猪肚中，置于汤煲内，加足水大火烧开，转小火2小时至汤呈奶白色；捞出猪肚后切条，放回汤煲再煮15分钟，煲好之后加盐调味。

三、做法三：预备用料。猪肚、鸽子、红枣、西洋参、食盐、胡椒粉、香油、花生、枸杞、花椒。将猪肚处理干净，进沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用；鸽子处理干净后切成小块，花生用热水泡一下洗净；炒锅放油，油微热后，放进花椒，煸出香味捞出，加进生姜、鸽子翻炒；原锅加进足量热水，大火煮开，再用小火熬30分钟，加进猪肚、花生、西洋参、红枣；再熬40分钟（熬的过程中留意将浮沫捞出），最后加进枸杞、盐、胡椒粉。

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