鹅脚煲汤怎么做(鹅脚煲什么汤好)

蔡志行网友提问：

鹅脚煲汤怎么做

优质答案：

一、材料：黄豆一把泡发（先天晚上浸泡）、猪排骨半盒通常是一盒分两次吃。鹅脚跟排骨氽水，放上几颗干贝，加适量葱、姜、玉竹、枸杞还有红枣少许， 还外加了几颗马蹄，料足炖好的马蹄脆脆响。装进炖盅加水没过材料，再放进已放好水的电饭锅两个钟头，喝前加进少许盐跟鸡粉。

三、煲汤：浸泡冬菇，鹅脚切块汆水，冬菇和鹅脚放进砂锅里，加进水、盐、糖、酱油、蚝油适量。先把原料洗净，进锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。

三、食材：鹅脚一斤、鹅翅一斤、姜6片、料酒1勺、铁棍山药一根、蜜枣3个、眉豆150克、盐适量。预备好眉豆蜜枣铁棍山药。鹅脚鹅翅洗干净。锅里放水烧开放进鹅脚鹅翅煮三分钟焯一下水。盛出备用。锅里热油放进姜片。倒进焯水的鹅脚翅翻炒几下，再倒料酒翻炒两分钟。把所有材料倒进煲汤煲里，煲滚后，大约一个半小时就可以了，时间到了，放进适量的盐，浓郁的靓汤完成了。

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