怎么炖鸭子简单又好吃(家常炖鸭子怎么做好吃窍门)

谢欢岳网友提问：

怎么炖鸭子简单又好吃

优质答案：

一、原料：1只鸭子、3根小葱、1个生姜、适量盐和鸡精、5g大料。

二、在购买鸭子的时候，最好让店家宰杀好，这样回家处理的时候就比较方便，把鸭子放到一个干净的盆子中，用净水反复清洗，鸭子的内脏取出来放进到一个小碗里。

三、然后用刀把鸭子切成小块，切好之后再次放进收留器中，用净水反复清洗，洗的时候可以用手把鸭子肉中的血水挤出来，空干水分备用。

四、冷锅中加进半锅净水，然后把切好的鸭肉放进锅中，加上适量的料酒，盖上锅盖煮，水开之后再煮五分钟左右，然后把锅中的浮沫都清理干净。

五、取出鸭肉放进盆子中用冷水冲洗干净，然后把煮鸭子的水倒掉，取出预备好的生姜和小葱，把生姜往掉外皮之后用刀背拍烂，然后再切成小块，小葱打结后备用。

六、鸭肉放进蒸笼中，把切好的姜块撒在鸭肉上，小葱也放进蒸笼中，蒸笼上锅蒸，水开之后蒸半个小时，把鸭肉取出。

七、取出煲汤用的砂锅，再切一些姜块撒进锅中，然后在锅中加进适量的净水，蒸好的鸭肉放进砂锅中，再加进一些大料。

8、开火煮，锅中的水沸腾之后，再往锅内加进适量的调料，转为小火炖20分钟左右，出锅前撒上小葱花，炖鸭子就好了。

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