排骨如何腌制(排骨如何腌制方法)
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发表时间：2022-05-27 02:59
吴怡英网友提问：
排骨如何腌制
优质答案：
一、材料：排骨3千克，盐90克，高度白酒适量。
二、把排骨放在洗菜盆里，用刷子蘸取适量高度白酒刷在排骨表面，再分多次将60克盐均匀地撒在排骨正反两面，用手揉搓均匀，完成后放在透风处腌制，不需要加盖。
三、排骨经过数小时的腌制，表面就会渗出水珠，腌制两天后把渗出的血水倒掉，再刷上一层高度白酒，用30克盐撒在排骨正反两面，揉搓均匀再继续腌制一天时间。
四、用小刀把腌好的排骨扎个小洞，穿上绳索悬挂在透风处风干一个月左右（冬季风干1个月左右，年龄两季风大，通常风干半个月左右就可以了）。
五、将风干好的腊排骨砍成小块，装进保鲜袋中冷躲保存即可。
以上就是排骨,白酒,放在的相关信息资料了，希望能帮到您。
