蒸蛋糕需要的时间和注意事项(蛋糕要蒸多长时间)
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发表时间：2022-06-01 01:08
徐治蓉网友提问：
蒸蛋糕需要的时间和注意事项
优质答案：
一、在锅里蒸蛋糕一般需要蒸15分钟左右，锅盖上有蒸汽后，差未几再焖5分钟就可以出锅了。在蒸的时候，最好在盛放蛋糕的收留器上再加一个盖子，这样可以防止蛋糕的气体外溢，从而防止蛋糕出现蜂窝状。用蒸锅做出的蛋糕口感是比较松软的，吃完之后也不会发胖。
二、在做蒸蛋糕时，一定要把蛋清充分打发，否则将会影响蛋糕的蓬松感。除此之外，在制作蒸蛋糕时，一定要在蒸蛋糕的收留器内刷一层食用油，以防止蛋糕粘锅，影响口感。另外，面糊一定要搅拌至无颗粒，假如害怕搅拌不均匀的话，最好在搅拌完成后用筛子过滤一下，口感也会更好一些。假如害怕蛋糕有腥味的话，可以加几滴柠檬汁或者是橙子汁，不仅可以让蛋糕带有清香味，而且还可以成功往除鸡蛋的腥味。
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