宫保鸡丁介绍(宫保鸡丁介绍词)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-01 01:45作者:钟伦军

宫保鸡丁介绍(宫保鸡丁介绍词)

谢耀法网友提问:

宫保鸡丁介绍

优质答案:

一、宫保鸡丁中的宫保指的是这道菜的发明者,丁宝桢的荣誉官衔。

二、宫保鸡丁是一道著名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。

三、该菜式起源,与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被回纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外。

四、宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

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