制作正宗咸鸭蛋的方法(制作咸鸭蛋的简单教程)
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发表时间：2022-05-27 01:01
李文蓁网友提问：
制作正宗咸鸭蛋的方法
优质答案：
一、备料：生鸭蛋，高浓度白酒，料酒，八角，陈皮，桂皮，香叶，干辣椒，麻椒，盐，坛子或者大塑料桶子都可以要有盖子。
二、首先洗净鸭蛋，这个需要费时慢慢洗吧，顺便也把坛子洗干净沥水，鸭蛋也洗净沥水，天气也很照顾，阳光明媚的晾晒这些刚恰好。
三、找个大锅装水，你看着可以沉没过鸭蛋的水量就行，倒进料酒，八角，陈皮，桂皮，香叶，干辣椒，麻椒，盐（一斤鸭蛋放60克恰好，不超过80克否则蛋清会比较咸）盖子刚上煮个10分钟左右等冷却。
四、把洗净晾干的鸭蛋装进坛子中，装之前一定要检查下坛子里有没有水和其它杂质
五、倒进锅里熬好的水，沉没过鸭蛋，再倒进高浓度白酒杀菌，盖子盖好放到阴凉透风处即可，大概20—30天左右就可以吃了。
以上就是鸭蛋,盖子,坛子的相关信息资料了，希望能帮到您。
