老豆角的五种做法(老豆角的吃法大全)

黄惠祥网友提问：

老豆角的五种做法

优质答案：

一、凉拌豆角：豆角洗净切段，蒜切蓉；锅内倒进净水，放进豆角煮熟，捞出沥干水分；预备一个小盆，放进豆角，加进盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀；最后滴上香油即可。

二、豇豆西红柿：豇豆洗净切段，姜切片，蒜切片，西红柿洗净切块，鸡蛋打散成蛋液；锅烧热倒进油，炒鸡蛋至熟，盛出备用；把锅倒进少许油，爆香姜片，放进豇豆翻炒；放进蒜片、西红柿继续翻炒；添加盐、酱油、糖，开大火翻炒；转小火加适量净水焖8分钟左右；加进炒好的鸡蛋碎，翻炒片刻即可出锅。

三、豇豆炒肉末：豇豆洗净切段，瘦肉剁成肉末，姜切丝，干辣椒切段；用料酒、生粉、盐、生抽把切好的肉腌制15分钟左右；起锅热油，姜丝爆香，加进肉末翻炒；加进干辣椒，添加酱油、糖翻炒；放进豇豆，加少许净水继续翻炒至熟；最后收汁即可起锅。

四、炒豆角：豆角洗净切段，青红椒洗净切丝，蒜切片；锅中烧开水，放进豆角焯半熟；烧热锅倒进油，爆香蒜片，放进豆角翻炒；加进青红椒，添加酱油、鸡粉翻炒至熟；最后加进适量盐即可起锅。

五、蒜香豆角：豆角洗净，大蒜切末，葱切花；锅里放进适量的水，放进豆角煮熟；捞出豆角，过凉水沥干，豆角切段；把盐、蒜末、葱、花生酱、鸡汁放进一个碗中，加进温开水搅拌均匀，做成酱汁；预备盘子，放上豆角，将酱汁到在豆角上面即可。

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