青椒的选购技巧(怎么挑选菜椒)
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发表时间：2022-05-27 01:52
林冠旭网友提问：
青椒的选购技巧
优质答案：
一、顶真个柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶真个柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
二、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下固然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时轻易腐烂。
三、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底真个突出发育而成的。而突出是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时轻易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
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