如何做肉末烧茄子(茄子烧肉末怎么烧好吃窍门)
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发表时间：2022-06-01 00:53
黎芸贵网友提问：
如何做肉末烧茄子
优质答案：
一、茄子(紫皮、长)500克、猪肉(肥瘦)50克、毛豆150克、淀粉(蚕豆)8克、味精3克、白砂糖10克、醋10克、酱油10克、料酒5克、小葱5克、姜3克、大蒜3克、盐3克、花生油65克。
二、做法：猪肉50克洗净剁碎；茄子洗净，往外皮，切马蹄块；毛豆剥往外皮，洗净，用净开水焯一下，过凉水，保持翠绿色；炒勺上火，放进花生油，烧至七成热，下茄子炸至外表呈金黄色，内仍软嫩时用漏勺捞出控净油。
三、炒勺上火留15克油，烧热下肉煸炒，再下葱、姜、蒜、酱油10克、料酒5克、盐5克、味精3克、白糖10克、醋10克，用湿淀粉15克勾软芡；再下进炸好的茄子、毛豆，搅拌均匀，出勺上盘。
以上就是茄子,毛豆,炒勺的相关信息资料了，希望能帮到您。
