好吃的酱牛肉家庭做法高压锅版(最简单的酱牛肉做法,高压锅能做酱牛肉吗)

吴亦扬网友提问：

好吃的酱牛肉家庭做法高压锅版

优质答案：

一、食材：牛肉两斤、大葱一段、生姜几个、八角两个、花椒小把、桂皮一段、香叶几片、冰糖几粒、食盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

二、将牛肉放进净水中，加进几勺面粉，揉搓几下；换水洗净后放进盆中，加净水浸泡两个小时左右，期间需要换几次水，目的是将牛肉中的血水往除。

三、预备辅料，包括大葱、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、食盐、料酒、生抽、老抽等。将大葱段切成小段，生姜切成小片，八角、花椒、桂皮、香叶放进碗中，加进热水浸泡。

四、将浸泡好的牛肉放进高压锅中，加进葱段、姜片、干辣椒；再将浸泡后的八角、花椒、桂皮、香叶连同水一起倒进锅中，加进几颗冰糖、少量料酒、生抽、老抽和适量食盐。

五、将辅料和牛肉混合均匀，盖上高压锅锅盖，打开电源，将功能选项选至“牛羊肉”键，开始加压、上气。

六、加压时间结束后，排气，开盖。先不要将酱牛肉捞出来，用筷子翻面后，继续浸泡在汤汁中，冷却、晾凉。浸泡后可以让酱牛肉更加进味，光彩也更均匀。

七、待酱牛肉完全晾凉后，捞出，切片上盘。

以上就是桂皮,花椒,牛肉的相关信息资料了，希望能帮到您。