月饼表面刷啥油光发亮(月饼表面刷油可以吗)
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发表时间：2022-06-01 00:00
陈虹荣网友提问：
月饼表面刷啥油光发亮
优质答案：
一、刷上蛋黄，就能把月饼烤成金黄色了。
二、饼皮重要的是糖浆跟油，糖浆的好坏和油的用量决定月饼皮的质量，在烤的时候要先在月饼上喷适当的水，然后进烤箱烤制到颜色变黄时，拿出烤盘，让月饼冷却一定程度，刷上预备好的蛋黄在喷水进烤箱，烤至月饼金黄色熟为止，刚出烤箱的月饼会有点硬，由于还没有回油，冷却好包装后，过一天可以看到月饼回油，很有光泽，而且也变软了。
以上就是月饼,烤箱,糖浆的相关信息资料了，希望能帮到您。
