江西腊肉怎么腌制(江西腌腊肉的做法)
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发表时间：2022-05-27 01:04
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夏尚苹网友提问：
江西腊肉怎么腌制
优质答案：
一、自养猪肉一头、盐适量；
二、把肉切成条，用食盐均匀的抹在肉的表面，一定要涂抹均匀。一边抹一边拍打。然后用木桶腌制一个星期左右。
三、取出腌制好的肉，晾至取热房上方开始熏制，江西取热是靠燃烧木材，在熏制腊肉时可放橘子皮与谷壳一起燃烧肉会更香。一般会熏一个冬天，熏的越久越香。
三、熏好后可以享受美味了！腊肉炒冬笋、炒蒜苗、炒香干等。
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