泡椒鸡爪腌制方法介绍(鲜椒泡鸡爪的做法)
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发表时间：2022-05-27 01:46
白姿育网友提问：
泡椒鸡爪腌制方法介绍
优质答案：
一、材料：鸡爪500克，子姜100克，西芹100克，野山椒500克，盐3克，味精1克，白砂糖3克，江米酒5克，辣椒(红,尖,干)50克，花椒5克，八角20克，茴香20克。
二、将鸡爪往爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半。
三、干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包。
四、仔姜洗净，切成薄片。
五、西芹洗净，切成菱形块。
六、锅置中火上，掺净水烧开至沸，放进香料包，煮一会儿，倒出晾冷。
七、鸡爪用沸水氽泡断生，捞出投冷。
8、将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，调和均匀。
9、放进仔姜片、西芹、凤爪，一起泡制4～6小时。
10、捞出凤爪、姜、西芹摆盘，点缀上野山椒即可。
以上就是鸡爪,切成,香料的相关信息资料了，希望能帮到您。
