馒头发黄原因(馒头怎么会发黄)
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发表时间：2022-05-31 23:49
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蔡万睿网友提问：
馒头发黄原因
优质答案：
一、苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例往放苏打或是碱的。放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，假如放多了，蒸出来的面食会发黄。
二、取面粉450克，然后加一点糖，充分混合。
三、然后用30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟。
四、将酵母水，一点点加进面粉中，揉面，揉至表面光滑。
五、蒸锅里加进40度左右的水，把面团放进收留器，再放进蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴进），再盖好蒸锅盖。饧发。
六、等大概一个小时。当面团变成2倍大的时候。
七、把面团取出再醒发。
8、在案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。
9、最后在蒸锅里放上屉布，将小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟，馒头就蒸好了。
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