米糕蒸出来是黏的是为什么(米糕蒸出来是稀的)
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发表时间：2022-05-31 23:00
卢俊嘉网友提问：
米糕蒸出来是黏的是为什么
优质答案：
一、米糕蒸出来的比较黏有可能是由于和面的时候水放太多了，面糊太稀所致，大米粉和普通面粉的比例一般建议在3:5。米浆的状态要呈现为较稠且活动性，从上往下倒能直线缓缓流淌，不断线为最合适的。
二、火力太小以及水没开就上笼蒸也会导致米糕太粘，因此蒸米糕一定要开水下锅。
三、蒸制米糕时间要足，和期间不要揭盖，否则米糕的内部轻易出现硬芯，尚未蒸熟透的米糕也会发粘。
以上就是米糕,也会,面糊的相关信息资料了，希望能帮到您。
