带鱼有臭味的原因(带鱼的味道是臭的吗)
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发表时间：2022-05-31 23:27
魏得凤网友提问：
带鱼有臭味的原因
优质答案：
一、带鱼本身就有一股稍微异臭味的，属于正常现象，假如臭味过大并且烂了就是黏黏糊糊的，异味小的话可以红烧。
二、做炸带鱼前需要加料酒、姜片等调味品进行腌制，这样能往掉带鱼本身的腥味。 带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚；腌制好的带鱼倒往汁水，裹一层玉米淀粉；锅中放油，烧至四五成热时放进带鱼，中火炸制；炸到一面焦黄后翻面继续炸另一面；炸好的带鱼控干油份装盘，撒上孜然粉即可食用。
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