油条凉了发硬的原因(油条凉了为什么发软)
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发表时间：2022-05-31 23:08
王俊民网友提问：
油条凉了发硬的原因
优质答案：
一、油条凉了发硬的原因可能是由于膨松剂配方分歧理，想要避免这种情况，建议选用有QS认证的无铝油条膨松剂，这种膨松剂制作出来的油条口感非常酥脆、个头较大、 光彩红润。
二、面粉配方分歧理也是导致油条凉了发硬的原因之一，制作油条的面粉应当遵循“一矾、二碱、三盐”原则，指的是按照一斤面粉搭配一两明矾、二_两碱以及三两盐，能避免油条凉了发硬的现象。
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