啤酒鸭的做法(啤酒鸭的做法 最正宗的做法)
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发表时间：2022-05-27 01:53
陈雅云网友提问：
啤酒鸭的做法
优质答案：
一、食材预备：麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。
二、鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
三、锅内放油烧热，放进蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒进鸭块加少许酱油翻炒。倒进整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较轻易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
四、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。
五、三分钟后换大火，加进适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末即可食用。
以上就是大火,香菇,土豆的相关信息资料了，希望能帮到您。
