食品安全小常识有哪些(食品安全常识基本知识)

蔡宜齐网友提问：

食品安全小常识有哪些

优质答案：

一、讲究个人卫生，养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手天天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口进”的可能。

二、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，假如不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

三、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

四、留意食品的保质期。不吃过期或腐烂变质的食品。食品腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味，这是由于细菌大量繁殖引起的，吃了这些食品会造成食品中毒。

五、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。

六、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

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