如何自制麻辣香锅(如何自制麻辣香锅底料窍门)

陈明宜网友提问：

如何自制麻辣香锅

优质答案：

一、食材：蔬菜800g，五花肉50g，虾仁50g，鱿鱼50g，香肠50g，蟹柳50g，油适量，盐适量，豆瓣酱适量，红辣椒适量，干辣椒适量，花椒粉适量，芝麻适量，花生适量，葱适量，姜适量，糖适量，孜然适量，香菜适量，辣椒油适量。

二、木耳、腐竹事先用净水泡发，木耳清洗干净后往掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。

三、其他各种蔬菜清洗干净,该往皮的往皮，再改刀成块状或片状。

四、预备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段。

五、预备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎。

六、烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜进锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。

七、锅中放两勺油(和平时炒菜差未几就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。

8、放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放进五花肉炒熟。

9、加进葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。

10、加进蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。

1一、最后放进焯熟的各种蔬菜。

1二、随个人口味加进半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。

1三、最后撒进烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然和香菜即可出锅。

以上就是豆瓣酱,虾仁,鱿鱼的相关信息资料了，希望能帮到您。