炸肉时防止油溅的方法(炸肉的时候油锅里放什么防止外溅)
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发表时间：2022-05-31 21:01
杨美韵网友提问：
炸肉时防止油溅的方法
优质答案：
一、放盐：炸肉时，沸油中加盐可以防止油飞溅，这是由于盐不轻易溶解在油里，盐成颗粒状在油的下面，当热油翻滚的时候，盐也会动，这样就把油的速度减小了，而且盐也可以把受热不均匀的油变的受热均匀和降低沸点。
二、放花椒：炸肉时，在油中放进适量的花椒，同样可以防止油的飞溅，原理和放盐类似，同时还能根据花椒的颜色掌控油温，一举两得。
三、将肉控干水：还可以在炸肉之前把肉放在阴凉透风处一段时间，加速肉中水分的蒸发速率，这样在炸肉时油水飞溅的现象就会轻很多。
以上就是花椒,颗粒状,热油的相关信息资料了，希望能帮到您。
