奶油怎么打发(奶油怎么打发好吃)

网友提问：

奶油怎么打发

优质答案：

一、将需要打发淡奶油放在冰箱中至少冷躲12个小时，取出后根据自己可以接受的甜度加进适量的细砂糖或者糖分。

二、使用电动打蛋器打发奶油的时候，先使打蛋器处在低速的状态，然后放进奶油中开始缓慢画圈。

三、一两分钟后，淡奶油的泡沫会变得较为细腻，奶浴也会较为粘稠，打蛋头经过期会有明显纹路。此时需要先将打蛋器停下。拿起打蛋头，假如变稀稠的奶油滴落后会马上消失，而且轻轻晃动盛放奶油的盆还能看到奶油活动的现象，说明奶油初步打发已经完成，处在6分发的状态，可以用来制作慕斯之类的甜品。

四、重新打开打蛋器，继续保持匀速的打发奶油，十秒钟左右就能看到打蛋头经过的位置纹路不会消失，提起盆时奶油也不会活动了，此时奶油已经是明显的固体状，但质地较为柔软，用刮刀铲起时感觉十分顺滑。这种状态的奶油是7-8分发的奶油，适适用来制作奶油抹面和夹馅等。

五、继续使用低速打法几秒钟，奶油的状态就会及比较坚硬，用刮刀铲起时感觉有一定的阻力，而且刮开的位置不会变形。这个状态就是9、10分发的状态，主要用来裱花。

六、打发后的淡奶油在保存的时候，需要在2-8摄氏度的环境中冷躲储存，但不能放在冰箱的里面，更不能将奶油贴着冰箱的内壁放置，以免造成奶油冻伤。

以上就是奶油,打蛋器,状态的相关信息资料了，希望能帮到您。