肉有异味解决方法(肉有异味是怎么回事)
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发表时间:2022-05-31 21:04
阮伦淑网友提问:
肉有异味解决方法
优质答案:
一、焯水
焯水是减轻腐臭味的好方法。留意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用净水冲洗一下,即可往掉大部分异味啦。
二、盐水浸泡
未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用净水浸泡一小时,即可往掉大部分臭味。对于焯水过肉类,可以放盐水里浸泡半小时左右,最后捞起来净水再浸泡半小时。
三、酒洗
用度数比较高的白酒反复搓洗肉类,假如奢侈一点就用白酒泡着,假如省点,也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后,再用净水冲泡十五分钟左右。
以上就是盐水,异味,肉类的相关信息资料了,希望能帮到您。