抹茶玛德琳的制作方法
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发表时间：2022-05-26 18:29
许台法网友提问：
抹茶玛德琳的制作方法
优质答案：
一、用料：鸡蛋1个、细砂糖50g、低筋面粉50g、泡打粉1/2tsp、抹茶粉1tsp、盐一小撮、香草精两滴、无盐黄油50g。
二、低粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛；
三、黄油隔热水融化备用；
四、鸡蛋打散，加进细砂糖用蛋抽磨底画圈充分搅拌融合至糖大致溶解，乳化勿打发。加进香草精、盐混合，加进过筛的粉类搅拌均匀。
五、将融化好的黄油淋在面糊表面，用橡皮刮刀翻拌均匀，使黄油全部被吸收进面糊、整体顺滑。
六、盖上保鲜膜，进冰箱冷躲1小时。
七、处理模具，不粘模均匀抹上一层薄薄的黄油即可，易沾粘的模具要另外撒上一层高粉，并磕掉多余的粉来加强防粘。
8、拿出面糊室温回温至能够轻松挤出，充分预热烤箱180度。
9、将面糊装进裱花带，挤进模具八分满，进烤约8-12分钟，自行调整。
10、烤好取出趁热脱模。
以上就是黄油,面糊,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。
