怎么做四川豆花(四川豆花的制作过程)
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发表时间：2022-05-27 01:07
林佑瑜网友提问：
怎么做四川豆花
优质答案：
一、食材：黄豆四斤、胆水【卤碱】少量、水适量。
二、先将四斤黄豆洗净，然后再泡水，泡上四五个小时。
三、然后再用打浆机，参水把黄豆打成浆。
四、浆打好之后，就把它倒进锅中煮。直到煮开。
五、煮好之后的豆浆，舀进纱布袋里过滤。
六、过滤之后的豆浆就是这个样子，然后再用小火慢慢的煮
七、在煮的过程中加进，胆水【卤碱】，胆水一定定要慢慢的加进，一点一点的在锅里搅匀。胆水，一般在干货店就能买到。
8、刚开始加进胆水【卤碱】的豆浆，几分钟过后就是这个样子。
9、慢慢的，就用筲箕轻轻的压，把它压紧，压结实。在压得过程中可以将筲箕的水舀一部分倒掉。
10、最后一个步骤，压好后的豆花就基本已经成型了，现在我们就用菜刀把它们切成方块就ok了。
1一、好了，最后就可以起锅了。
以上就是豆花,黄豆,筲箕的相关信息资料了，希望能帮到您。
