花生发芽能吃吗(新鲜花生发芽能吃吗)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-31 21:14
陈伟芷网友提问：
花生发芽能吃吗
优质答案：
一、发了芽的花生是可以吃的。
二、很多人都会以为发了芽的花生内含有黄曲霉素，有致癌物质，是不能吃的。实在科学的来说发了芽的花生是没有黄曲霉素，是可以吃的；只有霉变的花生内才含有黄曲霉素，霉变的花生才不能吃，它有致癌物质。发了芽的花生和霉变花生很难鉴别，要认真挑选：这是由于花生发芽和霉变都需要在含水量较高的情况下才会发生。也就是说花生能发芽，同时也就意味着部分花生可能已经发生了霉变，而霉变的花生会产生致癌物质黄曲霉素，因此大家食用发芽花生时，最好是仔细挑选一下。
以上就是花生,发了,黄曲霉素的相关信息资料了，希望能帮到您。
