怎样做正宗兰州黄焖羊肉(兰州黄焖羊羔肉正宗做法视频)
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发表时间：2022-05-27 01:53
吴婉瑜网友提问：
怎样做正宗兰州黄焖羊肉
优质答案：
一、主料：羊腿肉或五花肉 500克、手擀粉（手工粉条）100克 配料：白菜250 克、洋芋（土豆）250克、青蒜3根。调料：豆油25克、酱油25克、甜面酱20克、大蒜20克、生姜20克、白糖5克、高汤250克、料酒、味精、淀粉、香油、八角各少许。
二、羊肉洗净、放进锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。白菜切成小方块，大蒜切成小段。手工粉条温水泡软。洋芋切成滚刀块，进油锅炸成金黄色备用（此道工序是保证洋芋既酥香又不变形）。
三、炒锅烧热，倒进油，先放生姜、大蒜、八角炒香后放进羊肉、白菜、洋芋，然后加酱油、 料酒、糖、味精和高汤 250 克，焖酥后，先取出白菜作底，后将粉条放进稍焖，一起盛出盖在白菜上，卤汁留在锅中，加水淀粉勾芡，淋进香油少许，出锅浇在肉上即好。
以上就是切成,洋芋,白菜的相关信息资料了，希望能帮到您。
