红烧大排的做法步骤(大排红烧怎么做)
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发表时间：2022-05-27 01:48
谢乃文网友提问：
红烧大排的做法步骤
优质答案：
一、预备用料。大排、葱、姜、料酒、生抽、老抽、耗油、食盐、白糖、淀粉、鸡蛋。
二、先用刀背将它拍松、拍散，用刀背横着拍打一会，竖着也拍打一会，拍松撒之后能更好的进味。
三、预备一个盆，把大排放进往，加进食盐、料酒、姜片、鸡蛋，将它抓匀，腌制半小时，让大排更加进味。
四、大排腌好之后，将它两面均匀的裹上一层淀粉。
五、锅烧热，加进多一些的食用油，油温6成热，然后把大排放在油里面炸，炸至两面金黄，定型之后捞出备用。
六、然后锅里留少许油，加进姜片、葱段，煸炒出香味，加进炸好的大排，加少许盐、多一点的生抽、少许老抽上色、蚝油、白糖，翻拌均匀。
七、然后倒进热水没过大排，盖上盖子焖煮15分钟左右。
8、大排煮好之后，在出锅前不用把汤汁全部收干，留少许配饭是非常不错的选择，撒上少许葱花，就能出锅了。
以上就是大排,将它,姜片的相关信息资料了，希望能帮到您。
