白切鸡的家常做法介绍(白切鸡的做法大全窍门)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-31 20:25
崔惠瑜网友提问：
白切鸡的家常做法介绍
优质答案：
一、预备材料：三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。
二、调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
三、鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过往，然后把鸡放进热水中浸30分钟，留意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。
四、葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。
五、接着把鸡拿出来剁小块，放进盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。
六、白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，后来在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称白斩鸡。
以上就是白斩鸡,香油,味精的相关信息资料了，希望能帮到您。
