鸡屁股为何不能吃(鸡皮能吃吗)
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发表时间：2022-05-31 20:00
谢凤泰网友提问：
鸡屁股为何不能吃
优质答案：
一、不提倡吃鸡屁股，是由于鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗躲病菌、病毒、致癌物等有害物质。
二、假如一定要吃鸡屁股，那么鸡屁股上有两个部位应该摘除的结构：尾脂腺和腔上囊。
三、其中，尾脂腺是鸡身上唯一的脂肪性腺体，一共有两枚，在鸡屁股背侧呈对称分布。鸡会用喙来啄取尾脂腺分泌的脂肪，为自己的羽毛“上油”，以对羽毛起到隔离、保护作用。尾脂腺是要往除的，这是由于它们的存在会对肉的品质产生污染。
四、假如是自己宰杀，由于活鸡这一部位直接向外界环境开放，且被鸡啄来啄往，轻易引发腺体的阻塞或鸡的炎症等，因此假如实在想吃的时候还是摘除为好。
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