不能经常吃糟卤原因(为什么糟卤不能经常吃)
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发表时间：2022-05-31 20:47
黄佩珊网友提问：
不能经常吃糟卤原因
优质答案：
一、糟卤主要是不太轻易保持新鲜，泡的时间不能太长，假如太长，有可能存在污染。吃这个必须要新鲜、煮熟。
二、比如煮好的毛豆或者鸡爪，现吃是可以的，不能经常吃。 糟卤也称糟油。主要用于烹调热炒菜肴，如糟溜鱼片等。也可用于糟蒸鸭肝、糟煨肥肠、糟溜三白等。
三、糟卤的配制：将香糟500克、绍酒2000克、精盐25克、白糖125克、糖桂花50克、葱姜100克放进收留器内，把香糟捏成稀糊后，收留器加盖浸泡24小时，然后灌进尼龙布袋里，悬挂在桶上过滤，滴出的即是糟卤，制成的糟卤应灌进瓶里塞上瓶塞，放人10℃左右的冰箱里保存，以防受热变酸。
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