干大蒜保存技巧(干大蒜怎样保存才长久)
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发表时间：2022-05-31 20:34
王健以网友提问：
干大蒜保存技巧
优质答案：
一、脱水干蒜片的保存方法：蒜片在室温下晾凉后便可包装。通常采用瓦楞纸箱包装，箱内套衬防潮铝箔袋和塑料袋，封口后进库。仓库要干燥、透风、无异味、无虫害，库内温度最好10℃左右。
二、干大蒜保存技巧：
⑴埋躲法：埋躲沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋躲后，不能随时进行检查，为避免在贮躲中的腐烂损失，应该在埋躲前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮躲。
⑵堆躲法：大蒜收获后，往除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。使大蒜全部干燥，转移到室内透风处，堆放在贮躲库或大竹筐内，保持低湿凉爽的条件，并经常检查。
⑶挂躲法：大蒜收获时，对预备挂躲的大蒜要严格挑选，往除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头，摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。挂在阴凉透风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
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