做馒头没有酵母可以用泡打粉和苏打粉代替吗(做馒头先放酵母还需放小苏打或泡打粉吗?)
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发表时间：2022-05-31 20:47
洪协慧网友提问：
做馒头没有酵母可以用泡打粉和苏打粉代替吗
优质答案：
一、做馒头没有酵母可以用泡打粉和苏打粉代替。
二、酵母粉之所以可以发酵面粉主要是由于酵母中含有大量的酵母菌，这些酵母菌是一些活性的微生物，可以使面粉发胀变大，而泡打粉以及苏打粉都是生活中常见的膨松剂，属于快速发酵剂，它的发酵速度比酵母粉更快，所以没有酵母粉的时候，可以使用泡打粉以及苏打粉来代替。
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