食用纯碱有什么作用(食用纯碱是干什么用的)
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发表时间：2022-05-31 20:11
陈孟芬网友提问：
食用纯碱有什么作用
优质答案：
一、食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，往除发面团的酸味，所以很多人用食用碱来蒸馒头等面食。
二、食用碱可以中和人体内的酸性物质，使体内的酸碱度达到平衡的状态，但不能过量，过量就会使得身体内碱度过浓，对肝脏和肠胃都有一定的影响，所以食用碱不能长期食用。
三、很多人熬粥的时候喜欢放碱，但是用碱熬粥是很有讲究，不是所有的粥放碱都可以的，比如大米粥就是不可以放碱的，固然口感会增加，但是它会破坏掉米的营养物质。而假如熬玉米粥就必须放碱，它会让玉米里面的营养物质开释。
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