水果奶盖如何做(饮料奶盖怎么做)

黄伟贞网友提问：

水果奶盖如何做

优质答案：

一、食材：水果，按照个人喜欢的即可，沙冰若干，乌龙茶若干，水若干，淡奶油若干。

二、首先第一点是水果的选择。一定要选择时令水果，由于既便宜又新鲜。其次要选择成熟度合适的：比如说西瓜，一定要挑选无籽的；像芒果，一定要挑皮软软的，而不是长得好看却摸起来成熟不够的；柠檬的话，最好选择台湾的金桔柠檬。

三、选好水果下一步就是清洗了，清洗一定不能只是净水冲洗。比如说你用了金桔柠檬，本是很好的原料，但假如你只是简单水洗，就是浪费了好。首先要将金桔柠檬在净水里浸泡半个小时，然后用干净的白布往洗擦。由于果皮里会有保存剂，甚至农药残留。假如没有彻底清洗掉，这时候无论你搭配再好的茶，都只会掩盖掉茶香，喝起来又苦又涩，所以水果一定要清洗要到位。

四、水果预备停当，就是糖的选择了。现在市面上大部分商家店展选用的都是果糖，实在果糖做奶茶完全是可以的，没有太大题目，但是水果茶假如用果糖，则是失败的选择。我们茶予水果茶销量突出，就是由于我们从不用果糖，而是选用上好的白砂糖，而且不会选用甜菜做的白砂糖，选用甘蔗做的。

五、茶叶最好不能选择绿茶，由于懂茶的朋友都知道，绿茶是最难伺候的茶，假如你对自己的泡茶手艺不够自信，茶予还是推荐你选择青心乌龙茶吧。由于青心乌龙茶是一种轻度发酵的茶，茶香平淡，和水果搭配的时候，茶香水果香真的是恰到好处，简直让人欲罢不能！即使你没有把握好泡茶的温度，也并不会因此导致茶汤苦涩，所以青心乌龙茶可以说是做奶茶最合适的了。

六、接下来就是奶盖的选择了。以前市面上做奶茶基本上都是奶盖粉配合奶粉的，用淡奶油来制作奶盖。淡奶油尽量选择动物的，不能选择植物奶油。不过由于一点点、喜茶的大量使用，所以市面上某些品牌的淡奶油比较着名但也导致一定量的紧缺，所以大家选择的时候也要留意避免赝品。

七、最后一点，做水果茶肯定少不了一个冰沙机。要想口感好，冰沙机是离不开的，而且尽量要购买入口的机器，这样才能最大程度做出一杯好喝又高颜值的奶盖茶。

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