火腿鸡蛋饼做法简单介绍(火腿鸡蛋饼怎么做好吃窍门)

蔡万睿网友提问：

火腿鸡蛋饼做法简单介绍

优质答案：

一、食材：鸡蛋3个，面粉200克，盐3克，味精1克，葱花2克，黑芝麻1克。

二、将鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散备用。葱切碎，火腿切薄片备用。

三、盆中加进适量净水，倒进面粉，蛋清，盐，味精，少许的食用油，搅拌均匀无干粉微浓稠状态。煎出一张完美的鸡蛋饼，面糊是最关键的。假如面糊太稠就轻易摊不开，但假如面糊太稀就轻易摊不成型，所以面糊的稀稠度一定要把握好。当我们把面糊调到用筷子提起来是一条不中断的线留下来的时候，就是最到位的面糊了。我们还可以在面糊中加进少许的食用油，避免在煎的过程中糊锅。

四、平底锅开小火加油烧热，倒进面糊，使其均匀。

五、趁面糊表面还没完全凝固的时候可以把切好的火腿摆上往了。把蛋黄加进少许盐味精搅拌均匀之后轻轻浇上往。

六、全程依旧开小火，记住中途不要用铲子翻，避免成型不完美、

七、待表面蛋黄还未完全凝固时，可以把切好的香葱，和芝麻撒上往，等到鸡蛋煎熟即可出锅。

以上就是面糊,蛋黄,味精的相关信息资料了，希望能帮到您。