淹泡菜又脆又好吃的步骤(脆爽泡菜的腌制方法窍门)
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发表时间：2022-05-31 19:24
季昆达网友提问：
淹泡菜又脆又好吃的步骤
优质答案：
一、用具：四川泡菜坛子（带水封闭的）。
二、用料：：野山椒1瓶、盐、白砂糖、白酒、味精、大料、老姜、花椒、凉白开水。
三、将泡菜坛子洗净，晾干待用。
四、把凉白开水装进坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人。
五、将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（往皮切片）、花椒（10多粒）等适量放进坛子，假如喜辣可加进野山椒。
六、用干净的筷子调匀，放进要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间长后就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。
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