关于做寿司用白醋可以吗(寿司醋可以用白醋做吗)
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发表时间：2022-05-31 19:41
陈玉凤网友提问：
关于做寿司用白醋可以吗
优质答案：
一、不可以，两者口味有很大不同。假如没有寿司醋，可以用白醋，白糖，盐共同调制。
二、寿司醋颜色是淡黄色的，直接拌在寿司米里。味道是淡酸，没有陈醋味道那么厚重。有时候在日本做寿司还会用某地名产的果醋，总之不会用醋精一样的白醋，由于要使寿司的米饭达到一种微酸淡香的程度来更好配合鱼贝类的鲜甜。所以，假如用白醋拌“舍利”（寿司饭粒的美称），寿司其他配料就尝不出味道。
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